Höchste Qualität und Genuss im Einklang mit der Natur - das ist der Anspruch, mit dem im Pfälzer Weingut von Winning seit der Gründung im Jahr 1849 Spitzenweine produziert werden. Und dieser Anspruch wird definitiv erfüllt. Von den Lagen bis in die Flasche zieht sich das Versprechen durch jeden Schritt der Verarbeitung. Da ist es kein Zufall, welche glorreiche Geschichte dieses Weingut vorzuweisen hat.

Als Dr. Deinhard dem Weingut durch seine Übernahme ab 1871 große Bekanntheit verschaffte, machte er die Bahn frei für den Erfolg der heutigen Edelmarke. 1907 übergab er das Weingut dann an seinen Schwiegersohn Leopold von Winning, einem der Gründungsmitglieder des VDP.

Heute wird das Weingut von Kellermeister Stephan Attmann geführt, einem Avantgardisten der deutschen Weinwelt, dessen ansteckende Begeisterungsfähigkeit auch mit zunehmender Erfahrung nicht zu schmälern ist. Mit seinem einzigartigen Gespür für das Vinifizieren beeindruckt und polarisiert er gleichermaßen. Als einer der Ersten wagte er es, guten Riesling nach französischem Vorbild im Holzfass auszubauen und brach dadurch mit den Traditionen und Gewohnheiten der Rieslingpuristen. Ungewöhnlich, doch wer kann, der kann! Der Charakter der von Winning-Rieslinge spricht für sich.

Im Anbaugebiet Pfalz, auf den einzigartigen Lagen entlang der Weinstraße 1516 von Neustadt bis Forst, wachsen die natürlich gesunden Trauben des Weinguts von Winning. Später, in den traditionellen Kellergewölben in Deidesheim, reifen sie dann ganz ohne künstliche Kühlung zu edlen Weinen heran. Die Geschichte der alten Gewölbe schreibt sich ein in das Aroma der Phenole, die sich im Reifungsprozess bilden. So haben die Weine des Weingut von Winning einerseits ein enormes Reifungspotenzial, doch auch in jungen Jahren sind sie ein wahrer Genuss.

Von Riesling über Sauvignon Blanc bis zu Chardonnay oder Weißburgunder – von frisch, fruchtig und saftig bis hin zu aristokratisch und elegant… Was unter Attmanns Aufsicht vinifiziert wird, gärt ganz ohne äußere Einflüsse und Zusätze in warmen Holzfässern vor sich hin - und das schmeckt man.

Kellerführungen durch die alten Gewölbe oder täglich mögliche Weinproben in der hauseigenen Vinothek machen einen Besuch des Weinguts von Winning unbedingt empfehlenswert. Das Leopold Restaurant - liebevoll nach dem Gründer des Weinguts benannt - lädt außerdem zum Genuss bewährter deutscher Gerichte ein, die mit viel Liebe und ausgewählten Zutaten frisch zubereitet werden. Lecker - besonders mit dem richtigen Glas Wein dazu!