CHARDONNAY

    TONGUE POGO
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    Gipsy Wines TONGUE POGO €9,90 EUR
    CENDRILLON
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    Domaine de la Garrelière CENDRILLON €13,50 EUR
    99 ROSAS CHARDONNAY VIOGNIER
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    Dominio de Punctum 99 ROSAS CHARDONNAY VIOGNIER €5,90 EUR
    CREMANT SAPHIR BRUT VINTAGE
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    Bouvet & Ladubay CREMANT SAPHIR BRUT VINTAGE €11,90 EUR
    PIN:OX
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    Weingut Bergdolt, Reif & Nett PIN:OX €6,50 EUR
    MARIAGE CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER
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    Hammel & Cie MARIAGE CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER €7,50 EUR
    LE PENDU
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    Gipsy Wines LE PENDU €7,90 EUR
    SOLAS CHARDONNAY
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    Laurent Miquel SOLAS CHARDONNAY €10,90 EUR
    CHARDONNAY
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    Albrecht Engel CHARDONNAY €8,50 EUR
    PINOT BLANC & CHARDONNAY
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    Johanninger PINOT BLANC & CHARDONNAY €6,90 EUR
    CHARDONNAY
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    Oliver Zeter CHARDONNAY €16,90 EUR
    GRANGE PHILIPPE CHARDONNAY
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    Château Grès Saint Paul GRANGE PHILIPPE CHARDONNAY €7,50 EUR
    PÈRE ET FILS – CHARDONNAY VIOGNIER
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    Laurent Miquel PÈRE ET FILS – CHARDONNAY VIOGNIER €6,90 EUR
    CHARDONNAY I
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    Von Winning CHARDONNAY I €25,00 EUR
    PINOT BLANC & CHARDONNAY RÉSERVE
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    Johanninger PINOT BLANC & CHARDONNAY RÉSERVE €15,90 EUR
    CHABLIS
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    La Manufacture CHABLIS €19,90 EUR
    PORCONA
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    Zio Porco Wines PORCONA €28,90 EUR
    L'ELEGANTE GRAND CRU BRUT
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    Edouard Brun & Cie L'ELEGANTE GRAND CRU BRUT €39,90 EUR
    SÉLECTION BRUT
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    Champagne Salmon SÉLECTION BRUT €29,90 EUR
    LA SOUVERAINE
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    Domaine La Louvière LA SOUVERAINE €24,90 EUR
    L'ELEGANTE GRAND CRU ROSÉ BRUT
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    Edouard Brun & Cie L'ELEGANTE GRAND CRU ROSÉ BRUT €49,90 EUR
    CHABLIS PREMIER CRU
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    La Manufacture CHABLIS PREMIER CRU €24,90 EUR
    CHABLIS GRAND CRU
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    La Manufacture CHABLIS GRAND CRU €54,90 EUR
    EVE CHARDONNAY
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    Charles Smith Wines EVE CHARDONNAY €14,90 EUR

    DER CHARDONNAY IM PROFIL

    Die Rebsorte Chardonnay hat ihren Ursprung im Burgund, als namengebend gilt eine gleichnamige Gemeinde im Département Saône-et-Loire. Zwar existiert eine alte Legende, der zufolge Kreuzritter die Reben aus Vorderasien nach Europa brachten — genetisch gilt aber mittlerweile als gesichert, dass es sich bei der Chardonnay-Rebe um eine natürliche Kreuzung aus Pinot und Heunisch handelt. Eng mit Pinot Gris, Pinot Blanc und Pinot Noir verwandt, ist der Chardonnay eine besonders anpassungs- und widerstandsfähige Burgundersorte, die auf den verschiedensten Anbaugebieten der Welt verlässlich hohe Qualitätsweine hervorbringt. Am besten gedeiht die Rebe auf kalkhaltigen Böden, wie sie in den Regionen Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet zu finden sind. Für die französische Weinkultur spielt Chardonnay eine Schlüsselrolle: Er ist nicht nur eine der am meisten angebauten Sorten der Grande Nation, sondern auch eine Grundlage für ein luxuriöses französisches Kulturgut: den Champagner.

     

    QUALITÄTSWEIN CHARDONNAY: EIN AUSGEGLICHENER KLASSIKER

    Der Chardonnay ist einer der beliebtesten Weißweine überhaupt. Kein Wunder: Er gilt als hochwertig, ausgeglichen und komplex. Je nach Reifegrad der Trauben entstehen deutlich voneinander unterscheidbare Erzeugnisse, die eine Bandbreite von leichten, hellgelben Weinen bis zu intensiven, strohfarbenen Tropfen abdecken. Der Chardonnay gilt darüber hinaus als Terroirwein, der die je nach Lage charakteristischen Anbaubedingungen widerspiegelt. Meist trocken ausgebaut, entwickelt der Wein im Eichenfass kräftige Holzaromen, im Stahltank werden fruchtige Noten hervorgehoben. Als Faustregel gilt: höhere Reifegrade münden in höherer Qualität.

     

    UND WOZU PASST CHARDONNAY?

    Chardonnay passt zu Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten – vor allem, wenn der Wein jung ist. Handelt es sich um ein älteres Exemplar, kann man ihn umstandslos zu Fleisch und Käse trinken. Trotz seiner Flexibilität verträgt sich der Chardonnay nicht besonders gut mit scharf oder stark gewürzten Speisen. Wer seinen Bestand nicht gleich leer trinken will, kann unbesorgt sein: Chardonnay-Weine altern in der Regel sehr gut.