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    CHARDONNAY

    TONGUE POGO
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    Gipsy Wines TONGUE POGO 9,90 €
    CENDRILLON
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    Domaine de la Garrelière CENDRILLON 13,50 €
    PIN:OX
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    Weingut Bergdolt, Reif & Nett PIN:OX 6,50 €
    TANZHAUS WEIN N°6
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    Tanzhaus West TANZHAUS WEIN N°6 9,90 €
    99 ROSAS CHARDONNAY VIOGNIER
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    Dominio de Punctum 99 ROSAS CHARDONNAY VIOGNIER 5,90 €
    CRÉMANT DE LOIRE BRUT VINTAGE
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    Bouvet & Ladubay CRÉMANT DE LOIRE BRUT VINTAGE 11,90 €
    MARIAGE CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER
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    Hammel & Cie MARIAGE CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER 7,50 €
    CHARDONNAY
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    Albrecht Engel CHARDONNAY 8,50 €
    LE PENDU
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    Gipsy Wines LE PENDU 7,90 €
    SOLAS CHARDONNAY
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    Laurent Miquel SOLAS CHARDONNAY 10,90 €
    CHARDONNAY
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    Oliver Zeter CHARDONNAY 16,90 €
    PINOT BLANC & CHARDONNAY
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    Johanninger PINOT BLANC & CHARDONNAY 6,90 €
    GRANGE PHILIPPE CHARDONNAY
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    Château Grès Saint Paul GRANGE PHILIPPE CHARDONNAY 7,50 €
    CHARDONNAY FUMÉ
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    Angelina Schmücker CHARDONNAY FUMÉ 19,90 €
    PÈRE ET FILS – CHARDONNAY VIOGNIER
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    Laurent Miquel PÈRE ET FILS – CHARDONNAY VIOGNIER 6,90 €
    CHARDONNAY I
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    Von Winning CHARDONNAY I 25,00 €
    FREITAG, 16 UHR – WEIß
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    esistfreitag FREITAG, 16 UHR – WEIß 9,90 €
    L'ELEGANTE GRAND CRU BRUT
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    Edouard Brun & Cie L'ELEGANTE GRAND CRU BRUT 39,90 €
    SÉLECTION BRUT
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    Champagne Salmon SÉLECTION BRUT 29,90 €
    CHABLIS
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    La Manufacture CHABLIS 19,90 €
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    Zio Porco Wines PORCONA 28,90 €
    PINOT BLANC & CHARDONNAY RÉSERVE
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    Johanninger PINOT BLANC & CHARDONNAY RÉSERVE 15,90 €
    L'ELEGANTE GRAND CRU ROSÉ BRUT
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    Edouard Brun & Cie L'ELEGANTE GRAND CRU ROSÉ BRUT 49,90 €
    CHABLIS PREMIER CRU
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    La Manufacture CHABLIS PREMIER CRU 24,90 €

    DER CHARDONNAY IM PROFIL

    Die Rebsorte Chardonnay hat ihren Ursprung im Burgund, als namengebend gilt eine gleichnamige Gemeinde im Département Saône-et-Loire. Zwar existiert eine alte Legende, der zufolge Kreuzritter die Reben aus Vorderasien nach Europa brachten — genetisch gilt aber mittlerweile als gesichert, dass es sich bei der Chardonnay-Rebe um eine natürliche Kreuzung aus Pinot und Heunisch handelt. Eng mit Pinot Gris, Pinot Blanc und Pinot Noir verwandt, ist der Chardonnay eine besonders anpassungs- und widerstandsfähige Burgundersorte, die auf den verschiedensten Anbaugebieten der Welt verlässlich hohe Qualitätsweine hervorbringt. Am besten gedeiht die Rebe auf kalkhaltigen Böden, wie sie in den Regionen Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet zu finden sind. Für die französische Weinkultur spielt Chardonnay eine Schlüsselrolle: Er ist nicht nur eine der am meisten angebauten Sorten der Grande Nation, sondern auch eine Grundlage für ein luxuriöses französisches Kulturgut: den Champagner.

     

    QUALITÄTSWEIN CHARDONNAY: EIN AUSGEGLICHENER KLASSIKER

    Der Chardonnay ist einer der beliebtesten Weißweine überhaupt. Kein Wunder: Er gilt als hochwertig, ausgeglichen und komplex. Je nach Reifegrad der Trauben entstehen deutlich voneinander unterscheidbare Erzeugnisse, die eine Bandbreite von leichten, hellgelben Weinen bis zu intensiven, strohfarbenen Tropfen abdecken. Der Chardonnay gilt darüber hinaus als Terroirwein, der die je nach Lage charakteristischen Anbaubedingungen widerspiegelt. Meist trocken ausgebaut, entwickelt der Wein im Eichenfass kräftige Holzaromen, im Stahltank werden fruchtige Noten hervorgehoben. Als Faustregel gilt: höhere Reifegrade münden in höherer Qualität.

     

    UND WOZU PASST CHARDONNAY?

    Chardonnay passt zu Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten – vor allem, wenn der Wein jung ist. Handelt es sich um ein älteres Exemplar, kann man ihn umstandslos zu Fleisch und Käse trinken. Trotz seiner Flexibilität verträgt sich der Chardonnay nicht besonders gut mit scharf oder stark gewürzten Speisen. Wer seinen Bestand nicht gleich leer trinken will, kann unbesorgt sein: Chardonnay-Weine altern in der Regel sehr gut.