CHARDONNAY–PAKET

Chardonnay schadet nie: ob aus Barriques oder einem Stahltank – diese internationale Rebsorte wird überall gefeiert und erfreut sich äußerster Beliebtheit. Wir haben ein Chardonnay-Paket zusammengestellt, um euch einen Einblick in die Vielseitigkeit der Traube zu ermöglichen. Schließlich ist der Ausbau der Weine so unterschiedlich wie die Anbaugebiete selbst. 

Ein toller Einstieg in die Rebsorte ist der Solas Chardonnay von Laurent Miquel, ein klassischer Vorzeige-Chardonnay aus dem Languedoc. Die Nase wird von Blüten- und Orangenduft umspielt, mit dem ersten Schluck macht sich direkt eine angenehme Fülle im Mund breit. Ein harmonisches Spiel von Extrakt und rassiger Frische. 

Der Chardonnay Fumé von Angelina Schmücker ist ein von Hand gelesenes Geschenk aus den rheinhessischen Weinbergen. Die Maische ruht für insgesamt 36 Stunden, d.h. die Trauben liegen im Ganzen, leicht angepresst in ihrem eigenen Saft, um möglichst viele Aromen aus der Haut zu lösen. Dank der langen Lagerzeit vor dem Abpressen wird der spätere Wein eine richtige Aromabombe – für Gaumen und Nase.

Einen zweiten himmlischen Chardonnay aus Rheinhessen mussten wir unbedingt auch mit einpacken. Das Weingut Albrecht Engel feiert mit seinem Wein die fruchtige Seite des Chardonnays; neben Zitrusnoten vor allem gelbe Frucht in Richtung Honigmelone. Easy-to-drink und feingliedrig filigran – trinkt sich fast von selbst.

Der Chardonnay I vom Weingut von Winning ist ein Pfälzer Unikat, das seinen ‘großen’ Brüdern aus dem Burgund Paroli bieten kann. Leichte Zitrusaromen gesellen sich zu etwas Feuerstein und Holunderblüte. Getragen von frischer Säure und ergänzt durch nussige Röstaromen von der Lagerung in burgundischen Pièces (Barriques mit 228L) und Halbfudern (500L) begeistert der Chardonnay uns nachhaltig.

Etwas ganz Besonderes bekommt man in der Flasche, wenn man den Chardonnay Grange Philippe vom Château Grès Saint Paul – Languedoc, in der Hand hält. Auf kargem Kiesboden wachsen die Chardonnay-Reben gerade mal 50 Meter über dem Meeresspiegel. Das schmeckt man im Wein: er erinnert an einen trockenen Sommer mit kühlen Abendbrisen, die vom Mittelmeer herüberwehen. Dazu schmeckt er nach Honigmelone, Ananas und blumigen Noten. Leicht süffig… und man bekommt nicht genug davon!

Chablis ist die nördlichste anerkannte Appellation des Burgunds, dort darf nur Chardonnay angebaut werden. Man könnte also von den Chardonnay-Experten des Burgunds sprechen, wenn man die dort ansässigen Winzer meint. So präsentiert sich auch der Chablis der La Manufacture – ein wahnsinniges Geschmacksfeuerwerk! Denn uns erinnert der Wein ein wenig an die rauchige Luft einer Silvesternacht, gepaart mit etwas Holz, Karamell und Honig. Mineralisch, animierend, ‘fett’, vielschichtig – ein Wein mit viel Wumms, der viel verspricht, aber auch liefert.