SAINT BRIS SAUVIGNON BLANC

Der Sauvignon Blanc vom spannenden Weinprojekt La Manufacture von Benjamin Laroche stammt aus dem kleinen AOC geschützten Anbaugebiet Saint Bris im Burgund zwischen Auxerre und Chablis.

Sind wir mal ehrlich, Frankreich hat viel zu viele große Namen im Wein-Repertoire. Chablis, Sancerre, Bordeaux… Wo soll man denn noch hinschauen, wenn man großartigen Wein sucht? Benjamin Laroche war da wohl ganz unserer Meinung. Für ihn geht es beim Wein nicht um Namen und Prestige, sondern um verdammt gutes Handwerk und Qualitäten, die nicht verloren gehen dürfen. Aus diesem Grund sucht er nach außergewöhnlichen Weinen, die ohne ihn vielleicht nie ihren Weg auf den Markt finden würden. Bei dem Saint Bris Sauvignon aus La Manufacture handelt es sich um genau so ein Tröpfchen. Man kann also froh sein, den Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brennnessel, nasser Wolle und etwas oxidiertem Apfel in der Nase zu haben. Spätestens durch die breite Kraft im Mund, die sich nach dem ersten Schluck durch feine Zitrusaromen wieder strafft, weiß man zu schätzen, was man da im Glas hat.

Also Danke für die Chance Benjamin- wir trinken den Wein vermutlich schneller leer, als nachbestellt werden kann. Oh, zum Schluss muss noch gesagt werden: Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Feigen passen zu diesem Sauvignon Blanc wie die Faust auf's Auge.