Essentiell 2015

Ein Champagner, der zeigt: Weniger ist oft mehr. Keine süßen Spielereien, nur reiner, purer Ausdruck – mutig, charaktervoll und elegant. Drei klassischen Sorten: 50 % Chardonnay, dazu je 25 % Meunier und Pinot Noir. Essentiel ist ein Brut Nature – kein Zucker, kein Schnickschnack. Das „Cœur de Cuvée“ wird spontan in Eichenfässern vergoren, 15 Monaten Hefelagerung. Ein Jahr Flaschengärung und danach ruht er teilweise bis zu zehn Jahre im Weinkeller – damit sich Aromen entwickeln und die Perlage richtig fein wird .

Die Trauben wachsen auf kalk- und tonreichen Parzellen zwischen der Marne und der Côte des Blancs, in Lagen, die von biodynamisch und umweltschonend bewirtschafteten Weinbergen stammen –  natürliche Bodenpflege und echtes Terroir im Glas.

Ein klar strukturierter, terroirgetriebener Brut Nature aus biodynamisch gepflegten Lagen. Feine Perlage, elegante Reifetöne, keine Dosage – und echtes Vintage-Feeling aus dem Herzen der Champagne.