PIU PIU PET NAT

Der PIU PIU Pet Nat von Fio Wines ist ein reinsortiger Riesling von der Mosel. Das Projekt Fio Wines von Dirk Niepoort und seinem Sohn Marco sowie Philipp Kettern vom gleichnamigen Weingut Lothar Kettern ist ein Paradebeispiel für grenzübergreifende Weinfreundschaft und eine moderne Hommage an das Weinanbaugebiet Mosel. Dirk Niepoort ist seit jeher ein großer Fan der Mosel und der zuhauf ansässigen Rebsorte Riesling. Eben diese Begeisterung färbte auch auf die Söhne ab und mittlerweile lebt Marco in Piesport und vinifiziert mit Philipp federführend die Weine. Fio ist übrigens portugiesisch und steht für "Faden". Ein roter Fader zieht sich so auch durch die Weine der progressiven Winzer aus Piesport, denn alle Weine eint die Zeit, die ihnen gegeben wird, um sich zu entfalten, bevor wir sie dann endlich in die Finger bekommen dürfen.

Pet Nat ist die Abkürzung von Pétillant Naturel, eine in Frankreich lange bestehende Tradition von Schaumweinen, bei der bereits gärender Wein in Flaschen gefüllt wird um dort zu Ende zu gären. Beim PIU PIU handelt es sich um ein Blend aus dem Piesporter Goldtröpfchen, welcher zusammen mit Hefen der Spontangärung auf die Flasche gefüllt wurde. Ein Teil des Riesling verweilte davor für knapp 2 Jahre im Holzfass, der andere im Stahltank. Nachdem das lange Warten nun endlich ein Ende hat – präsentieren sich uns ein naturtrüber Schaumwein im Glas und eine lebendige Perlage mit ordentlich Druck am Gaumen. Dabei ist die Kohlensäure aber eher fein und nicht grob. Sehr elegant und ausbalanciert! Die Mischung aus frischen, sauberen Hefenoten gepaart mit Aromen von Apfel, frischer Birne, ein bisschen Grapefruit sowie dezenten Kräuteraromen wirkt belebent und macht Lust auf mehr (im italienischen steht PIU PIU übrigens auch für mehr)!