KERNSTEIN ERROR – SIEGERREBE

Mit Kernstein gibt’s den 2. Genie-Streich von Brenner Felix Georg Kaltenthaler aus Westhofen. „Schnaps isn’t dead“, wie er so schön dazu sagt.

Mit Kernstein brennt Felix nämlich Brände und Geiste, die Jahrgangscharakter haben und gewissermaßen der Naturwein unter den Schnäpsen sind. Bevor es aber „nur“ dabei bliebe, hat Felix gleich noch eine 2. Linie auf die Beine gestellt. Unter „Error“ vertreibt er… nun ja… alkoholische Getränke, die völlig abseits der Norm sind. Hier wird experimentiert, hier wird getestet, hier wird’s gestört, aber geil. Die Siegerrebe ist genau so ein Error. Mit gerade mal 30,5 vol. %. Zuerst wird aus der Rebsorte (denn Siegerrebe ist nichts anderes als z.B. Riesling oder Grauburgunder) ein Orange-Wein gemacht. Sprich die weißen Trauben werden wie bei Rotwein auf der Schale vergoren. Danach werden die Schalen ausgepresst und der übrig bleibende „Trester“ gebrannt. Daraus entsteht ein Schnaps, den Felix dann aber wiederum erneut mit dem fertigen Orange-Wein blendet. Ciao. Was auch immer er bei der Idee dafür im Glas hatte, das wollen wir auch.

Was ein Glück können wir jetzt immerhin diesen Error - Siegerrebe im Glas haben. Denn im Schnitt sind die Flaschen hier auf gerade mal 250 Stück limitiert. Der Error hier schmeckt tatsächlich aber sehr besonders. Gerbstofflastig durch die Maischestandzeit, dann leicht traubig, etwas nach Champignon und kernig-würzig. Eine echter category-breaker. Sicher eher für Nerds, aber eben sicher auch ein Blick über den Teller... äh Glasrand.