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Rotwein

KULTURGUT WEIN

Am Anfang war der Rotwein. Zumindest, wenn man aktuellen Ergebnissen der Gen- und Geschichtsforschung folgt. Erst später, man weiß nicht so genau wann, entstanden weiße Trauben, die jedoch allesamt von ihren dunklen Geschwistern abstammen. Doch zurück zum Rotwein: Die ältesten Nachweise für seine Herstellung stammen aus Damaskus und Mesopotamien. Seine achttausendjährige Geschichte ist auch die des Menschen: seiner Landwirtschaft, seiner sozialen Riten, sogar seiner Medizin. Nicht überraschend, dass es tausende Rotweinreben gibt. Zu den bekanntesten zählen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Spätburgunder. 

 

DIE HERSTELLUNG VON ROTWEIN

Zuallererst werden die Weintrauben gelesen, also abgeerntet. Wann das am besten geschieht, hängt von der jeweiligen Rebsorte ab. Je nach Reifegrad enthalten die Trauben viel oder wenig Zucker — dazu gleich mehr. Im Anschluss werden die Trauben zerquetscht, laut Klischee mit den Füßen, was in der Maische resultiert. Die Traubenschalen und das Fruchtfleisch vergären in der Maische und geben Aromen und Gerbstoffe, sogenannte Tannine, frei, während aus dem Zucker Alkohol wird. Hat die Maische genug im eigenen Saft gelegen, was je nach Wunsch des Winzers schon ein paar Wochen dauern kann, wird gekeltert, also der Saft aus der Maische ausgepresst. Und nach dem Keltern? Wird der Rotwein in Fässer, etwa aus Stahl oder Eiche, zum Reifen abgefüllt. 

 

UND WOHER KOMMT JETZT DIE ROTE FARBE BEIM ROTWEIN?

Falls euch jemand fragt: Es ist, mit wenigen Ausnahmen, nicht der Saft der Trauben, der den Wein rot färbt, sondern der in den Schalen eingeschlossene Farbstoff Anthocyane. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass aus roten Rebsorten auch weißer Wein produziert werden kann, wie etwa die beliebten Blanc de noirs.

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WEIN ONLINE KAUFEN BEI DEALER DE VIN

Dealer de Vin steht für Qualitätsweine. Wir sind kein großes Unternehmen, das Massenware verkauft, sondern ein kleines Frankfurter Team, das sich mit Leib und Seele guten, interessanten und besonderen Weinen verschrieben hat. Ob Weißwein, Rotwein oder Roséwein: Abseits der ausgetretenen Pfade suchen wir nach Produkten, die in Gänze überzeugen. Das bedeutet, dass wir nicht nur auf den Inhalt der Flasche, sondern auch auf die Produktionsbedingungen, die Winzer und die ökologische Nachhaltigkeit schauen. Daher unser ausgesuchtes Sortiment an Naturweinen. Und ein paar Spirituosen und nichtalkoholische Getränke führen wir auch. 

SICHERE ONLINEZAHLUNG, ZUVERLÄSSIGER WEINVERSAND

Der Weinverkauf online ist natürlich keine Erfindung von uns. Wir wollen der Vollständigkeit halber dennoch darauf hinweisen, dass wir mit moderner Verschlüsselungstechnologie eine sichere Zahlungsweise per Kreditkarte (VISA, Mastercard), eps-Überweisung, PayPal und Vorkasse gewährleisten. Unser Lager befindet sich nicht in einem namenlosen Industriegebiet, sondern im Herzen von Frankfurt am Main, was einen schnellen Versand garantiert. Für unsere Kunden aus Frankfurt und Offenbach bieten wir außerdem einen lokalen, kostenfreien Lieferservice an.

EVENTS RUND UM DEN WEIN

Wein ist ein Erlebnis, das man am besten mit anderen teilt. Neben unseren eigenen Events — wie etwa „Schöner Trinken“ — bieten wir unseren Kunden persönliche Weinberatungen für Menüs, Verkostungen und Gläserverleih an. Ob Geburtstagsfest, Jubiläum oder Teamevent: Unser Service sorgt für eine gelungene Veranstaltung.

PROFESSIONELLE LÖSUNGEN FÜR FIRMEN UND GASTRONOMIE

Gastronomiebetriebe unterstützen wir mit unserer Expertise in allen Belangen rund um den Wein. Angefangen bei Bestellungen zum vergünstigten Gastro-Pricing über logistische Lösungen bis zur Entwicklung von Weinkarten und -konzepten bemühen wir uns stets um einen ganzheitlichen Service, der professionellen Ansprüchen gerecht wird. Für Firmenkunden wiederum bieten wir Leistungen rund um Firmenfeiern, Weinberatungen und personalisierte Weinflaschen inklusive Etikettgestaltung an. Für mehr Informationen stehen unsere Mitarbeiter unter 069 976 989 38 oder per Email zur Verfügung.