Solas Rosé

Der Solas Rosé von Laurent Miquel trägt nicht ohne Grund seinen Namen: „Solas“ bedeutet „Licht“ auf Irisch – ein kleines gemeinsames Kunstwerk von Laurent und seiner Frau Neasa, das Helligkeit und Leichtigkeit ins Glas zaubert.

Im Glas zeigt er ein zartes Lachsrosa, fast wie ein lauer Sommerhimmel. Der Leseschlüssel: 70 % Cinsault und 30 % Syrah, nachts gelesen („vendanges nocturnes“), um die Frische maximal zu bewahren.

Die Maische wird schonend bei 16–17 °C vergoren und dann einige Zeit auf der Hefe in Edelstahltanks ausgebaut – das sorgt für Eleganz und Reinheit.

In der Nase tanzen helle Sommerbeeren: Erdbeeren, Himbeeren und weiße Pfirsiche – klar, frisch und einladend. Am Gaumen ist er knackig mit feiner Fruchtsüße, floralen Tönen und einer dezenten Würze – animierend, aber nie aufdringlich. Die Säure stützt das Ganze mit einer spritzigen Frische, die Sommerlaune macht.