Nord Sud Viognier

Der Viognier „Nord Sud“ von Laurent Miquel aus Frankreich zeigt die geschmackliche Vielschichtigkeit von Wein wie kein zweiter.

Fangen wir mal an. Am Anfang riecht man so etwas wie getrocknete Pfirsiche, vielleicht auch etwas leicht speckiges. Im Mund wird man dann von einer fruchtigen Birne umgehauen, um dann kräutrige Noten und etwas Rosmarin zu schmecken. Das Ganze geht rasch in ein Veilchenaroma über und wird schließlich so herb, dass man das Holz, in dem der Viognier teilweise ausgebaut wurde, förmlich auf der Zunge spüren kann. Okay, vielleicht werden wir gerade zu philosophisch. Könnte auch einfach nach Weißweintrauben im Holzfass schmecken. Aber das wäre zu einfach. Auf jeden Fall erstaunlich, wie sehr wir uns in diesem Wein verlieren können. Aus einer einzelnen Parzelle wird der Viognier von Laurent Miquel nachts bei kühleren Temperaturen gelesen und bei gerade nur 14-17 °C vergoren.

Der Name „Nord Sud“ kommt by the way von der Ausrichtung der Weinberge. Diese wurden so angelegt, dass nur Ost- und Westsonne direkt auf die Trauben trifft, während sie mittags durch das Blattwerk vor der prallen Sonne geschützt werden.

Zusammengefasst: ganz viel Know-how und eine fette Portion an Geschmack. Kein Wunder, dass wir so schwärmen. Für alle, die zum Wein etwas Essen wollen, können wir hier die orientalische Küche nur empfehlen.