ÀN/2

Die Weinguts-Gründer von Ànima Negra - Pere Ignasi Obrador und Miquelàngel Cerdà - verfolgten von Anfang an eine Vision: Sie wollten Premium-Weine aus ortstypischen Rebsorten keltern und so die mallorquinische Rebenvielfalt mit der Welt teilen.

Grundlage des Àn/2 bildet die nur auf Mallorca heimische Rebsorte Callet. Nach der Lese wird ihr Most bis zu 20 Tage mazeriert - eine ungewöhnlich lange Zeit, die sich jedoch definitiv auszahlt! Mazeration meint übrigens die Extrahierung verschiedener Inhaltsstoffe aus der Beerenhaut in den Saft. 13 Monate verbringt der Wein dann in Barriquefässern (225l), bevor er abgefüllt wird.

Àn/2 funkelt uns ausgeschenkt in sattem Kirschrot an. Aus dem Glas strömen uns feine Holznoten entgegen, die sich mit intensiven Beerenaromen vermischen. Im Mund schmiegt sich der Àn/2 angenehm weich an den Gaumen und hallt noch lange nach. Definitiv Ànimierend!