Bicking & Bicking

„Freundschaft unter Brüdern ist leichter gesagt als getan“ - Achim und Lukas Bicking zeigen uns, dass diese Freundschaft auf jeden Fall enorm davon profitieren kann, wenn Brüder der gleichen Leidenschaft folgen. Daraus kann nämlich etwas ziemlich Gutes entstehen! Seit ein paar Jahren machen die Bickings zusammen Wein, sie haben in der Pfalz begonnen und mittlerweile hat es sie an die Nahe verschlagen. Für den Weintrinker nur von Vorteil, denn jetzt gibt es die Weine der sympathischen Jungs gleich aus beiden Regionen. Achim und Lukas Bicking gelingt es ihre Unterschiede, Schwächen und Stärken so zu nutzen, dass ihr Wein und ihre Passion davon nur gewinnen können. Achim ist der Akribischere der beiden, der alles lieber noch einmal hinterfragt und versucht, es vielleicht doch noch ein bisschen besser zu machen. Lukas hingegen geht gerne mal mit dem Kopf durch die Wand, ihm kann es manchmal nicht schnell genug gehen. Bei diesen Unterschieden ist jedoch eines klar: ihre Vorstellungen vom perfekten Wein gehen nämlich keineswegs auseinander. Und genau diese Mischung macht die Zusammenarbeit der Brüder - und natürlich deren leckeren Resultate - so perfekt. Die Geschwister möchten Weine herstellen, die zum einen die Lage widerspiegeln, zum anderen aber auch nichts an Spaß und Trinkfluss einbüßen müssen. Die Arbeit und die große Wertschätzung ihrer Weinberge machen sich in jedem Schluck bemerkbar. Achim und Lukas legen großen Wert auf schonende Arbeit in den Weinbergen und möchten so wenig wie möglich in die Prozesse der Natur eingreifen. Zwar haben die Brüder das notwendige Know-How und sind mit den modernsten Technologien in der Weinbereitung vertraut, doch setzen sie bewusst immer mehr auf „back to the roots“. So haben sie haben sich beispielsweise eine alte Korbpresse zugelegt, mit der früher ausschließlich gearbeitet wurde. Darüber hinaus setzen die Bicking-Brüder bei der Weinherstellung auf Spontangärung und gönnen ihren Weinen viel Zeit und Ruhe. Auch nach der anstrengenden Gärung dürfen sie sich so lange wie möglich auf ihrem Hefebett ausruhen und reifen dann gemütlich in alten Funderfässern heran. Um zu unterstreichen, dass das Weingut Bicking & Bicking von Brüdern geführt wird, bei denen das mit der oben angekündigten Freundschaft definitiv klappt, haben sie den Weißwein „Brüderchen“ ins Leben gerufen. Die Cuvée aus Scheurebe, Müller, Riesling und Sauvignon Blanc macht vor allem eins: viel Freude beim Trinken. Unkompliziert, fruchtig und trotzdem genügend Grip, um nicht genug davon zu bekommen. Ein guter Einstieg, um die Weine der beiden Jungs besser kennenzulernen.