L‘EPISCATA

Dieser reine Grenache wird aus über 50 Jahre alten Rebstöcken gewonnen. Sie stehen auf einer Parzelle mit einem Untergrund aus Schiefermergel. Die Lage heißt l'Episcata. Mit mehr als 300 m über dem Meeresspiegel ist dies der höchstgelegene Weinberg des hübschen Dorfes Maury.

Ein Wein, der das Potenzial der Traube und des Weinbergs widerspiegelt. Nach einer 4-wöchiger Maischestandzeit, reift der Wein 12 Monate lang in Betonbehältern. Hier bleibt der typische Charakter der Rebsorte erhalten. Der Wein hat eine tolle Balance zwischen Struktur und Frucht. Auch er kann seine Herkunft durch die Akzente der Garrigue nicht leugnen, durch den Schieferanteil im Boden ist er mineralisch und besticht doch mit tief dunkler Fruchtaromatik.