VILLAGE VILLAGE

Der Village Village vom Collective Z aus Leistadt in der Pfalz ist ein Weißwein-Cuvée aus einem alten gemischten Satz mit Sylvaner, Riesling, Müller und Gewürtztraminer von hochgelegenen Kalksteinlagen. Dieser Naturwein präsentiert sich herrlich frisch, überraschend anders und lädt zum Entdecken ein ... typische Mostaromen die an Apfel erinnern, dazu Aromen von Kamille, Orangenzesten, Brioche und Marzipan. Ein Teil der Trauben wurde auf der Maische vergoren und der andere Teil direkt gepresst. Danach ging es 9 Monate ins große Holz, wurde mit wilden Hefen spontan vergoren und unfiltriert (ohne Zugabe von Schwefel) abgefüllt.