LE BLANC DE LA MARIÉE

Was biodynamischer Anbau kann und warum wir den französischen Sauvignon Blanc so hart lieben, zeigt uns der Le Blanc de la mariée von Francois Plouzeau der Domaine de la Garrelière ganz deutlich.

Das, was die Rebsorte weltweit in den letzten Jahren erlebt, ist zwar echt großes Kino, aber es wird oft vergessen, wo die eigentliche Wiege des klassischen Sauvignon Blanc liegt. Und deswegen müssen wir hier vor einer Verwechslung warnen: dieser Wein ist keine süße Aromabombe, wie sie im Moment in jedem Supermarkt zu Sonderpreisen angeboten wird. Das hier ist große Klasse. Ein Sauvignon aus Touraine an der Loire, der von Terroir, Mineralität und packender Säurestruktur lebt. Hergestellt wird dieser Naturwein in Betonfässern und anschließend unfiltriert abgefüllt. Ein Wein, der nicht schon nach dem ersten Glas satt macht, sondern einer, den man immer und immer und immer wieder nachschenken will. Und glaubt mir bitte, ich weiß, wovon ich hier schreibe. Immerhin steht die Flasche nur noch halbvoll vor mir auf dem Tisch. Ups.

Aber noch kurz zum Geschmack. Neben klassischeren Sauvignon Blanc-Aromen wie Stachelbeere und Litschi schmeckt man bei dem Wein von Francois auch etwas Birne, leichten Rauch und Salz. Das alles vor dem Hintergrund des so naturnahen Anbaus und der minimalen Intervention während der Weinbereitung lässt uns offensichtlich schwärmen. Hinzu kommt noch das zu jedem Wein individuell gemalte Etikett des Künstlers Hervé Plouzeau. Aber genug geschrieben. Wir raten dringend dazu, diesen Naturwein zu probieren, wenn man auf klassischen Sauvignon Blanc mit Twist steht.