121 B.C. ROSSO

Der 121 b.C. Rosso vom Weingut Contra Soarda aus Bassano del Grappa besteht aus sorgfältig selektierten Carmenere Trauben, aus einem einzigen Weinberg gewonnen.

Carmenere ist eine sehr sensible Rebsorte, welche es einem nicht immer einfach macht. Doch durch die örtlichen Gegebenheit und den umsichtigen Umgang mit den Reben konnte das Weingut großartige und vor allem schmeckbare Resultate erzielen. Wie auch bei dem 121 B.C. Bianco, wird auch bei dem Carmenere, auf nahezu jegliche Eingriffe bei der Vinifizierung verzichtet und die Fermentation startet spontan. Und auch die weitere Gärung findet ohne Temperaturkontrolle statt, ebenfalls wurde auf die Zugabe von zusätzlichem Schwefel verzichtet. Das Ergebnis ist ein Rotwein, bei dem man die Harmonie zwischen Terroir und der Rebsorte Camenere deutlich schmecken kann. Intensive Aromen von Brombeere, roter Waldfrucht sowie eine leicht grüne Note im Abgang, machen diesen Wein zu einem sehr komplexen und angenehmen Erlebnis. Durch eine feine, aber dennoch ausgeprägte Tanninstruktur eignet sich dieser Wein als perfekter Speisebegleiter, welcher durchaus ein wenig Fett vertragen kann. Funktioniert natürlich auch als Alleinunterhalter in einer geselligen Runde!