DOMAINE LA LOUVIÈRE PAKET

Blanquette di Limoux ist die sogenannte kleine Schwester des Crémant und kommt mit gerade mal 9 Monaten auf der Hefe etwas frischer und spritziger daher. Ein perfekter Aperitif für eine Weinreise nach Südfrankreich und ein gelungener Auftakt für den Tanz mit dem Wolf. Der Wein, der mit dem Wolf tanzt – alle Weine der Domaine La Louvière zieren unverkennbare und provokante Abbildungen von Wölfen. Der Grund dafür: das Weingut befindet sich auf dem sogenannten Wolfshügel im Anbaugebiet Malepère am Fuße der Pyrenäen. Die Lage ist klimatisch sehr besonders, da das warme Klima des Mittelmeeres auf die des kühleren Winde des Atlantiks trifft.

Die Weine des noch recht jungen Weinguts sind seit vielen Jahren biozertifiziert und die Arbeit im Einklang mit der Natur und den Gezeiten ist der Patchwork-Familie um das Weinguts-Projekt sehr wichtig. Hier treffen traditionelle Methoden auf neueste Technologie. Die Weinberge liegen in der Nähe des Weinguts, so werden ein schonender Transport und eine schnelle Weiterverarbeitung der handgelesenen Trauben gesichert.

Weine klassischer französischer Rebsorten des Languedoc wie Sauvignon Blanc oder auch Merlot bilden die Basis unseres Weinpaket. Richtig spannend wird es jedoch bei den roten Cuvées, bei denen man das ungeheure Fingerspitzengefühl des Kellermeisters Jem Harris förmlich schmecken kann. Beim L’ Empereur zeigt der Australier, dass Malepère auch Grand Cru kann. Dies gilt auch für das Pendant in Weiß: der fassgereifte Chardonnay La Souveraine überzeugt durch eine ungeheure Tiefe. Abschließend darf bei einem solchen Weinpaket natürlich der Schaumwein nicht fehlen - in diesem Fall ein ganz besonderer mit mächtig Tradition.