PÈRE ET FILS – CHARDONNAY VIOGNIER

Mit der Cuvée aus Chardonnay und Viognier aus der „ Père et Fils“ -Linie von Laurent Miquel aus Frankreich gibt's heute das Beste beider Reben in einer Flasche.

Zu holzig oder zu sauer, zu flach oder zu alkoholisch. Öfter hat man mal Probleme, wenn man einen Chardonnay oder Viognier reinsortig trinken will. Da mittlerweile ja allgemein bekannt sein dürfte, dass eine Cuvée heutzutage nichts schlechtes mehr ist, mag es nur logisch sein, die beiden Trauben miteinander zu vermählen. Logik nach Commander Spock. Okay, wie kommen wir jetzt auf Star Trek? Egal. Für die perfekte Balance setzt sich der Weißwein von Laurent Miquel aus 65 % Chardonnay und 35 % Viognier zusammen. Das Ganze schmeckt typisch nach weißem Pfirsich, Aprikosen und Mandeln vom Viognier. Dazu etwas grünes Blattzeug, Limette und Ananas vom Chardonnay als Säurebasis und - zack, Glas leer. In Lichtgeschwindigkeit. Damit passt jetzt auch wieder der Star Trek-Bezug.

Bevor diese Weinbeschreibung jetzt aber in die Unendlichkeit abdriftet, noch kurz ein paar harte Fakten. Gelesen wird nachts bei kühleren Temperaturen. Gerade mal 55hl / Hektar kommen dabei raus & diese werden im Anschluss im Edelstahltank bei frischen 16-17 °C vergoren. Der perfekte Wein für alle, die auf weicheren Wein mit knackiger Frucht stehen oder noch nach einem Begleiter zu Geflügel-Gerichten suchen.