LE SABINA

50 Jahre alte Grenache Weinreben und jüngere Syrah Reben sind für diesen hammer Wein verantwortlich. Mitten im Naturpark, eine hügelige Landschaft am Fuße der Pyrenäen, so dass die Sonne ihr bestes geben kann, umgeben von Guarrigues (Rosmarin, Thymian, Lavendel). Der Ausbau des Weins findet ausschließlich im Zementtank statt. Kein Holz! Dadurch entsteht ein wunderbar fruchtiger, frischer und doch leicht rauchiger Wein. Klasse konzentriert, sehr elegant und finessenreich.

Vater und Sohn, Jacques und Julien haben das Weingut im Jahre 2001 übernommen. 120 Jahre alte Rebstöcke. Mitten im Naturschutzgebiet. Ein Paradies für die Seele und der perfekte Ort um fantastischen Wein anzubauen. Thymian und Rosmarin liegen ständig in der Luft.