CHARDONNAY FUMÉ

Wir haben da was für euch. Nein, nicht die längste Praline der Welt, aber dafür das wohl zarteste Holz des Planeten. Dieser Wein ist ein Geschenk.

Von ihrem Know How und ihrem Geschmack in Sachen Weinstilistik und -aromatik hat uns die in Frankfurt lebende Jungwinzerin Angelina Schmücker ja schon längst überzeugt. Besonders aber feiern wir ihren Mut, neue Wege zu gehen und die Trauben auch einfach mal ohne viel Dazutun machen zu lassen. Ach ja, genau, feiern... Und schon schließt sich der Kreis wieder: am liebsten tun wir das nämlich momentan mit Angelinas Chardonnay Fumé.

Dieses Geschenk von einem Wein wird in den rheinhessischen Weinbergen von Hand gelesen und liegt dann 36 Stunden auf der Maische. Danach werden die Trauben entrappt, abgepresst und in drei verschiedenen Barrique-Fässern spontan vergoren und ein Jahr lang mehr oder weniger sich selbst überlassen.

Klar, mit der Lagerung von Chardonnay auf Holz hat Angelina das Rad nicht neu erfunden. Aber das Ergebnis lässt uns wirklich aufschmecken: keine Holzkeule, die den Chardonnay weich klopft. Stattdessen zarte Holztöne, die die Trauben weich umspielen. Dieser Wein ist in keinster Weise buttrig-schwer, wie es bei vielen Fumés der Fall ist. Was hier auf‘s Glas kommt ist elegant und einfach unheimlich harmonisch. Feine Gerbstoffe, samtiger Schmelz und eine dezente, angenehme Säure fügen sich in die Aromatik des Weins ein und bilden so das Parkett, auf dem dieses Brett von einem Wein tanzen darf. Also Vorhang auf für luftiges Mandelbiskuit, etwas Florales und viel gelbes Steinobst - wer es noch genauer wissen will, sollte einfach selbst probieren. Und dazu ist Zeit genug, denn dieser Chardonnay hat einen brutal langen Abgang.

Was sollen wir noch sagen? Ab dafür. Danke, Angi! Auf dich.