SANCERRE ROSÉ

Sancerre Rosé von Jean-Marie Reverdy et Fils. Oder wie wir finden: Ein Vollblut-Pinot Noir aus dem Hause Domaine la Villaudière von der Loire.

Wie jetzt? Sancerre in Rosé? Auch wenn man bei dem Anbaugebiet im Loire-Tal eigentlich fast immer an Weißwein denkt, kommt hier auch anderer Stoff her. Zwar hört man recht selten davon, aber rund 20% der dortigen Rebstöcke werden als Pinot Noir angebaut. Für den Sancerre von Jean-Marie sind diese Rebstöcke sogar um die 20 Jahre alt. Kein Wunder also, dass so ein gut strukturierter Rosé dabei herauskommt. Durch die selektive Auslese von fehlerhaften Trauben im Juli bleiben nur die besten Trauben für den Sancerre übrig. Nach einer frühen Ernte und temperiertem Ausbau im Edelstahltank wird der Rosé zeitig in Flaschen gefüllt, um seine Frische und Spritzigkeit bis in Glas zu bewahren. Dort endlich angekommen glänzt er dann mit Aromen von roter Johannisbeere, Rhabarber und etwas Pfeffer sowie Rauch. Was er in der Nase verspricht, hält er dann auch im Mund und überzeugt uns damit auf ganzer Linie.

Ein extrem eleganter und ausbalancierter Sancerre, der mit seinem Geschmack perfekt zu exotischeren Gerichten passt. Teriyaki Chicken und Sushi im Allgemeinen sind da nur zwei Empfehlungen unsererseits.