Odyssée 319 - Blanc de Blanc

Der Odyssée 319 - Blanc de Blanc ist ein herausragender Schaumwein, der die Eleganz und Raffinesse der Chardonnay-Traube perfekt zur Geltung bringt. Mit seiner feinen Perlage, den komplexen Aromen und der harmonischen Struktur ist er ideal für besondere Anlässe und als Aperitif.

Die Trauben für den Odyssée 319 - Blanc de Blanc werden sorgfältig von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der schonenden Pressung folgt eine erste Gärung in Edelstahltanks oder Eichenfässern. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode, auch bekannt als Methode Champenoise, die dem Wein seine feine Perlage und komplexen Aromen verleiht. Eine längere Reifung auf der Hefe (Sur Lie) trägt zur Entwicklung von zusätzlichen Geschmacksnuancen und einer cremigen Textur bei.

Frisch und lebendig mit einer harmonischen Säure und cremiger Mousse. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln setzen sich fort, begleitet von subtilen Anklängen von Honig und gerösteten Nüssen. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer erfrischenden Mineralität.