Dominio de Punctum ist ein Familienbetrieb im Süden La Manchas, einer Region im Zentrum Spaniens. Sieben Generationen lang fokussierte sich der Betrieb auf den Anbau und Handel mit Reben an umliegende Weinbauern und Großbetriebe in ganz Spanien, bis Ruth und Jesus Fernàndez nun in der achten Generation beschlossen, ihre Tätigkeit zu erweiterten und ihre Reben selbst zu vinifizieren.

Das Besondere: die auf den circa 200 Hektar Fläche der Familie Fernàndez angebauten Reben werden größtenteils zu Bio-, genauer sogar Demeter-Weinen verarbeitet. Sie sind also frei von jeglichen Zusätzen und haben dadurch eine besondere Qualität und den Anspruch, möglichst geringe Eingriffe in die Natur vorzunehmen und die Böden besonders nachhaltig zu bewirtschaften. Das bedeutet allerdings nicht, dass das Handwerk des Weinbaus nicht unter hochmodernen Bedingungen vonstatten geht. Durch staatliche Subventionen gelang es Ruth und Jesus Fernàndez, die Prozesse auf ihren Rebflächen und im Weinkeller technisch zu optimieren.

Denn wer sich mit Wein beschäftigt, weiß, Bio-Weingüter stehen unter einem besonders hohen Druck: Die hohen Qualitätsansprüche, die Käufer von Biowein haben, werden nur selten ebenso gerne bezahlt, wie diese Weine auch getrunken werden. Dieses Problem lässt sich in der Regel nur mit Masse und hohen Absatzzahlen lösen, denn auch wenn Weinbau in vielen Fällen Leidenschaft ist, so müssen Weinbauern auch ihren Lebensunterhalt bestreiten und ja, das ist für Bioweingüter schwieriger als für andere. Was dann oftmals zu „seelenlosen“ Massenproduktionen und langweiligen Weinen führt, konnte das Weingut Dominio de Punctum besser lösen. Trotz der hohen Produktionszahlen gelingt es hier nämlich, den schmalen Grad zwischen effizienter Produktion, biodynamischem Anbau und hoher Qualität im Geschmack zu treffen. Der Erfolg gibt den Fernandez Recht: Heute exportiert das Weingut Weine in zahlreiche Länder und erfreut sich auch hier bei uns im Shop – zu Recht – großer Beliebtheit.