Amarone della Valpolicella - Valpantener

Eine Weinlinie des renommierten italienischen Weinguts Bertani, das sich in der Valpantena-Region im Valpolicella-Gebiet in der Nähe von Verona befindet. Bertani ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Weine, darunter Valpolicella und Amarone.

Die Valpantena-Region, ein Tal in der Nähe von Verona, ist besonders bekannt für die Produktion hochwertiger Valpolicella-Weine.Das Weingut Bertani setzt auf traditionelle und moderne Techniken, um die besten Eigenschaften der Trauben zur Geltung zu bringen. Die Weine werden sorgfältig vinifiziert und reifen in einer Kombination aus großen Eichenfässern und Barriques, um Komplexität und Tiefe zu erreichen.

Amarone della Valpolicella ist kräftiger und vollmundiger Wein mit tiefen Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Schokolade, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen üppig und samtig mit lang anhaltendem Abgang.

Die Trauben für den Amarone werden nach der Ernte für mehrere Monate (meist bis Januar) auf Bambusgestellen oder in speziellen Trockenräumen getrocknet. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt der Trauben. Diesen Prozess nennt man im Weinjargon Apassimento. Die getrockneten Trauben werden dann gepresst und fermentiert, was zu einem Wein mit hohem Alkoholgehalt (meist zwischen 15-16%) und intensiven Aromen führt.