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WEIN & BURGER

Wein und Burger sind das, was wir ein „Perfect Match“ nennen würden. Nicht nur, weil wir Wein und Burger nahezu gleichermaßen lieben (okay zugegeben Wein ein bisschen mehr), sondern weil Burger genauso (im wahrsten Sinne) vielschichtig und abwechslungsreich wie Wein sein kann. Grund genug sich diesem Thema mal etwas genauer zu widmen und ein paar Empfehlungen auszusprechen. Zu dem klassischen Beef, Käse mit ein bisschen was Grünem passt eigentlich immer eine Mouth Bomb und das nicht nur, weil der Name so hervorragend zum Burger passt. Genauso wie die Porcheria von Zio Porco Wines, die sich zu fast jeder Gelegenheit als treue Begleiterin zu Fleischgerichten erwiesen hat. Oder eben der Horseshoes & Handgrenades von Mouton Noir aus den USA. Ein Wein, der vom Holz geküsst spielend mit den rauchigen Röstaromen des Burgers umgehen kann. Es muss aber nicht immer ein Roter sein, auch Weißwein ist ein perfekter Sparing-Partner in Sachen Burger ... zum Beispiel bei hellerem Fleisch oder jeglichem Getier aus dem Meer. So empfehlen wir in beiden Fällen Riesling „Well Done“ vom Weingut Metzger oder die Tutti Frutti Bombe schlechthin, den Sauvignon Blanc vom Weingut Hammel & Cie, beide aus der schönen Pfalz. Zu guter Letzt darf natürlich ein ordentlicher Schaumwein nicht fehlen, denn Bubbles & Burger sind unser heimlicher Favorit, wenn es um den König der Sandwiches geht. Die Blanquette de Limoux von der Domaine la Louviere erweist sich auch stets als echter Allrounder und macht obendrein noch süchtig … wie Burger eben. Bon Appetit!