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    Tenuta di Carleone

    CHIANTI CLASSICO

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    • Chianti Classico, also mehr Chianti, als Chianti. Der Chianti Classico von Tenuta di Carleone in Radda macht kompromisslos klar, wie wichtig ihm der Zusatz „Classico“ ist und setzte dabei neue, moderne Maßstäbe für die Region. Aber jetzt erstmal zwei Schritte zurück.

      Machen wir’s kurz, bei dem ganzen Chianti-Ding blickt doch niemand mehr durch. Vor allem nicht, wenn man jetzt noch an die Bastkörbe der 90er zurückdenkt. Nüchtern betrachtet ist Chianti erstmal nur eine Region in der Toskana. Hier wird hauptsächlich der gleichnamige Wein angebaut. Die Rebsorte für den Wein ist immer Sangiovese. Bei Chianti Classico gelten durch den Zusatz „Classico“ nochmal strengere Regeln als bei normalem Chianti. So einfach kann es also sein. Und noch einfacher: Der Gallo Nero, also der Schwarze Hahn, ist beim Chianti Classico eigentlich immer irgendwo auf der Flasche zu finden - bei einfachem Chianti nicht. Ganz ehrlich, wir mussten auch erst eine Flasche davon trinken, um durchzublicken. Das nennt man dann Bildungstrinken, haben wir uns sagen lassen. Aber es lohnt sich. Denn der Chianti Classico von Tenuta di Carleone ist atemberaubend. Knapp zwei Monate Mazeration, also Standzeit auf den Trauben, dann eine Fermentation zu Teilen in Edelstahl-, Zementfässern und offenen Bottichen und eine Lagerzeit von 18 Monaten in Edelstahl und älteren Eichenfässern machen klar, dass hier jemand sein Handwerk versteht. Geschmacklich bedeutet das eine balancierte Mitte zwischen Kräuterwiesen, roten Beeren, etwas Walnuss und kühler Mineralität. Das Sympathische: Die Lese von Hand und das Pressen mit Füßen werden nur nebenbei erwähnt, als wären diese extrem aufwendigen Praktiken Standard.

      Hier gibt’s einen Wein ins Glas, der extrem stark Bezug auf seine Region und sein Mikro-Terroir nimmt, wie man es nur selten kennt. Kurz gesagt, ein reinsortiger Chianti Classico, den wir wärmstens empfehlen können. Gerade zur Zigarre am Kamin oder pur in der Sommernacht auf Balkonien.
    • WEIN Rotwein
      STIL Trocken
      LAND Italien
      REGION Toskana
      REBSORTE(N) Sangiovese
      JAHRGANG 2017
      ALKOHOLGEHALT  13,5 %
      SCHWEFEL Enthält Sulfite
      HERSTELLER

      Tenuta di Carleone di Castiglioni S.R.L.Societá Agricola
      Località Castiglioni
      Radda in Chianti 53017 - Siena

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