Ein fleischgewordener Winzertraum, hinter dem eine lange Familientradition steht - das sind die Weine der Metzgers. Denn auf dem Weingut Metzger ist der Nachname Programm. Der “Bulle”, seit 2010 auf den Etiketten aller Weine der Metzgers zu finden, beweist es.

Das Weingut selbst ist ein Familienbetrieb wie er im Buche steht. Über Generationen hinweg im schönen Gründstadt-Asselheim in der nördlichen Pfalz aufgebaut und auf dem Markt etabliert, wird das Weingut Metzger heute mit Stolz und Leidenschaft vom Erben und Geschäftsführer Uli sowie seiner Frau Karin mitsamt Töchtern Lea und Nane fortgeführt.

An der deutschen Weinstraße, rundherum um das schöne Örtchen Asselheim gelegen, befinden sich auf 19 Hektar Fläche die alten Weinlagen der Metzgers. Das Besondere: Alle Reben wachsen auf Kalkstein. Die Weinberge Sonnenberg, Vogelsang und St. Stephan bieten allesamt Kalkmergelböden und sind die Basis für traditionelle, aber auch international bekannte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo.

Das über Generationen hinweg ausgereifte Winzerhandwerk der Familie führt im Zusammenspiel mit bis zu 100 Jahre alten Weinstöcken zu Weinen mit markantem Charakter und ausgewogener Säure. Und genauso markant wie der Geschmack selbst ist auch das eigene Klassifizierungssystem der Metzgerweine: Entsprechend dem Fleisch eines Bullen werden die Weine in drei Qualitätsstufen eingeteilt:

• Das Filetstück bezeichnet handverlesene Spitzenweine der besten Lagen.
• Das Pastorenstück umfasst Weine aus Reben der Spitzenlagen im mittleren Segment.
• Die Flanke beschreibt das Basissegment der Metzgerweine, das bereits ein Hochgenuss ist.